貴州均質(zhì)機(jī)規(guī)格
發(fā)布時(shí)間：2023-08-16 01:31:06
貴州均質(zhì)機(jī)規(guī)格
不同的均質(zhì)條件會(huì)對(duì)后期產(chǎn)品的穩(wěn)定性、貨架期產(chǎn)生顯著的影響。 我們利用穩(wěn)定性分析儀、貯藏期間乳狀液的氧化程度和激光共聚焦顯微鏡對(duì)酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 在不同的均質(zhì)條件下制備的 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn)定性和微觀結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，以相同條件下 單獨(dú)的酪蛋白酸鈉制備的 DHA 藻油乳狀液作為對(duì)比，進(jìn)一步證實(shí)了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 優(yōu)良的 乳化性和抗氧化性，確定了酪蛋白酸鈉-葡萄糖 MRPs 制備 DHA 藻油乳狀液的工藝條件為均質(zhì)壓 力 95MPa，均質(zhì)次數(shù) 3 次，此時(shí) Turbiscan 穩(wěn)定性分析儀 24h 的掃描結(jié)果顯示 DHA 藻油乳狀液的穩(wěn) 定性優(yōu)于其他各組，?BS 變化較小，只有輕微的脂肪上浮和底部澄清；室溫貯藏 28d 期間的總氧化值 處于較低水平，激光共聚焦顯微鏡下乳狀液中油滴的粒徑較小，主要分布在 0.47～0.59μm 之間且形 態(tài)完整、較為均一。
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均質(zhì)機(jī)強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個(gè)產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會(huì)看起來更加潔白。均質(zhì)主要通過均質(zhì)機(jī)來進(jìn)行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。
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NGH臥式高壓均質(zhì)機(jī)外觀：1、采用全封閉不銹鋼造型、安全、衛(wèi)生、美觀。2、外罩采用模塊造型，能夠?qū)崿F(xiàn)快速裝拆、利于維護(hù)和保養(yǎng)。傳動(dòng)部分：1、傳動(dòng)部分的潤(rùn)滑采用的飛濺潤(rùn)滑與強(qiáng)制壓力潤(rùn)滑相結(jié)合的潤(rùn)滑方式，安全可靠性能大幅提。2、曲軸采用合金鋼鍛件制造，具有超級(jí)的強(qiáng)度和壽命。3、硬齒面外置式齒輪箱設(shè)計(jì)、性能可靠、維護(hù)簡(jiǎn)單。4、配備有單獨(dú)的強(qiáng)制冷卻系統(tǒng)，保證系統(tǒng)油溫的運(yùn)行要求，能夠滿足設(shè)備長(zhǎng)期穩(wěn)定的運(yùn)轉(zhuǎn)。
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均質(zhì)機(jī)在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機(jī)位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中。均質(zhì)機(jī)位于滅菌之后。因此應(yīng)使用無菌均質(zhì)機(jī)。均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促進(jìn)消化和吸收，在酶制干酪生產(chǎn)中，均質(zhì)可使乳凝固加快，乳產(chǎn)品風(fēng)味更加一致。